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目前,我国餐饮业的油烟净化设施普遍采用后端静电式油烟净化或者前端运水烟罩的油烟净化方法。这两种方法在实际应用中均存在一些缺陷,不能满足安全、稳定、环保的要求。
静电式的油烟净化方式由于是末端净化,存在净化风速高,净化条件差的弊端,一般,在通风系统的末端(净化段)的风速都可达到8-10m/s,风速不利于油烟的净化,因此静电式的油烟净化方式的净化效果差;其次,由于静电式的油烟净化方式是在风道的末端净化,会使风道内积存大量的油垢,大量的油垢是造成厨房火险的直接隐患,而且需要定期清理风道内的油脂,每年需要大量的清洗费用。
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市环保局将督促有关餐饮企业和职工食堂安装新型**油烟净化装置,优先治理污染扰民企业。区县政府将督促居民、食堂、小吃摊点等禁用燃煤,鼓励使用天然气、页岩气、电等清洁能源,推动绕城高速以内和6个区域中心城市建设无煤区域。市政管理部门将加大执法力度,禁止露天焚烧垃圾、树叶等行为,倡导冬季减少露天火锅、露天烧烤、烟熏腊肉等行为。南宁价格最实惠的油烟净化器
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2. 吸入油烟会对人的支气管及肺部产生危害,尤其是患有慢性****的病人,对其肺功能有明显的影响,吸入者出现呛咳、胸闷、气短等症状,说明油烟对呼吸道有较强的刺激作用,使呼吸道收缩,呼吸阻力增加。
大量研究表明,烹调油烟中存在着能使染色体损伤、NDA损伤等不同生物学效应的细胞遗传毒性物质,具有致突变性。其遗传毒性与食物成份及食用油种类、烹调温度有关,温度升高其致突变性也相应增强。烹调油烟中的一些致突变物同时也具有致癌性,其中苯并芘、挥发性亚硝酸胺、杂环胺类化合物等是已知的致癌物。
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