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导读：为了不至于过于油腻，我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。腌制了一夜的肉已十分入味，咸辣的肥美肉块中带了一点甜味，再沾些酱料味道香浓可口。
做烤肉有很多的方子，不想雷同，我就按照我喜欢的口感和味道来做这个烤肉，用的佐料很杂，感觉就是“乱搭”，不过烤出来的味道是很说得过去的。
面对味道醇厚，兹兹流油的烤肉，来杯小酒。
[材料]：五花肉、梅花肉、豆腐乳、芝麻酱、白糖、蜂蜜、洋葱、高度白酒
精盐、老抽、八角、桂皮、香叶、生姜、黑胡椒
1、五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。
2、把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3、倒入几小匙子芝麻酱。
4、倒入白糖。
5、调入精盐，精盐的量要少一些。
6、调入老抽。
7、倒入高度白酒。
8、放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。
9、把肉用力抓匀。
10、腌渍**。
11、把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。
12、入烤箱，200℃，烤20分钟。
取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。
想吃烤肉，可以选择金达莱。金达莱烤肉主料主要以牛肉为主，有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等，其中，最普遍最**的要属烤牛肉了，尤其以烤牛里脊和烤牛排最有名。金达莱烤肉，口感细腻、味道鲜美，百吃不厌，让人流连忘返。 |
