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深井烧鹅是广东省汉族传统名肴,属粤菜系。广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,**挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。
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味之兴餐饮深井烧鹅是在传统工艺上作出改良,既有传统烧鹅的色香味,又结合了现代工艺技术的创新,皮脆肉嫩,肥而不腻,而且学习起来简单易懂,就算是从来没接触过的普通人也能一学就会,各种配料配方精确到0.1克,现场师傅手把手一对一教学,保证学员能在短时间内做出大师傅的水平! |