无缝钢是冷库蒸发器的主要代表性，自冷库广泛使用以来，无缝钢就被用户认可和长期使用，其坚固耐用，价格合理，性能稳定等优势，被大分冷库用户接受，至今仍大量，普遍的应用于冷库中。
（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 （3）
细胞组织内浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到程度 （4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ，
有利地抑制微生物的增长及其生化反应 （5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产 使用及维护大多数食品在温度降低到
-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以**速度排除这
分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

联系人：郭经理
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