燃气蒸柜|专业的蒸柜【供应】 山东省博兴县鑫盛达厨房设备厂成立于2009-03-19,是一专业从事蒸柜经营销的个体经营。集研发、生产、销、服务于一体。产品应用领域广泛,在厨房设施行业领域占有一定的市场,获得了众多用户的好评。至今已创下良好的信誉及口碑,以技术过硬、服务周到而享誉全国。 1.表皮无光泽、起皱或开裂
①醒发速度太快,可降低发酵温度
②蒸汽不足,可用旺火急蒸
③馒头成型粗糙,保持面坯光滑,可用压面机压延3-4次
④面筋含量低,可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣
2.成品易老化、发硬、掉渣
①面粉质量差,可改用中筋面粉,用安琪酵母伴侣
②馒头成型时水分不足,可适量用水
③搅拌不足 |