镇江香醋是镇江香醋品牌专区的品牌。 镇江的醋,享誉海外。驰名中外的 金山 牌香醋,已有一百五十多年的历史,具有 色、香、酸、醇、浓 的特点, 酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜 ,多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久,口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。镇江香醋以优质糯米为主要原料,采用优良的酸醋菌种,经过固体分层发酵及酿酒、制酵、淋醋三大过程,40多道工序,历时70多天精制而成,再经一定储存期,然后才出厂。 1908年获 巴拿马万国赛会 **奖,1909年在 南洋劝业会 上又获**奖,1930年在 江苏国货展览会 上被评为优等品,1979年获省优产品,1980年被评为全国优质产品,荣获银牌奖。1985年3月获国际美食学会和国际旅游观光委员会授予的金质荣誉奖章,同年12月又获国质量金质奖。镇江香醋用以拌冷盘,溜素菜,烹鱼肉,炖鸡鸭, |