很多人都喜欢吃板面,所以学习板面技术无论在哪里卖应该都很挣钱吧,想知道怎么做板面好吃吗?想学习正宗板面技术吗?那就到济南盛福来小吃培训公司来实地考察一下吧,我们也随时欢迎大家的到来,咨询热线13256728087。
板面源于安徽太和,安徽板面一是面好,二是臊子好。面是根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,经过反复搓、揉、摔、拉而成,煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮、吃起来筋道而富有弹性。
臊子以牛肉为原料,配以辣椒、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种佐料炒制而成,精在工艺,巧在火侯,成品臊子香而不腻,辣而不辛,咸而不涩,味道鲜美,汤味酱香浓愈。
煮成的板面放上一些嫩绿的青菜,然后浇上沸好的红色的臊子。白的面条、绿的蔬菜、红的臊子,使人食欲大增,口感****,食后口齿留香,回味无穷,食者无不感叹:“太和板面,面中**,食太和板面,天下无面”。
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