山楂饼又称为山楂片，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成

型、烘干、包装等多道工序精制而成。 山楂片的最基本状及为山楂片。衍生品有山

楂条，夹心山楂片，果味山楂片、铁山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮

是很普通，很流行的品种。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、**散瘀

的功效。

山楂片是一种以山楂为原料制成的食品，有健脾开胃的效果。产品为圆薄片，色泽

鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含糖量为85%，还原糖含量为9%，总酸为1.5%，还含有丰

富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血

压血脂等功效。

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