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石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。
据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。 唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代，石子馍传入金陵，称为“天然饼”。
石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。营养丰富，易于消化，携带方便的陕西石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面一样同领风骚。
提起临洮风味小吃，不能不说说焦黄香脆、味香色美的石子馍。关于石子馍，至今还流传着一段美丽的传说。
清乾隆年间，在辛店镇朱家沟住着一个名叫长毛有的孩子，父亲死得早，他和双目失明的老母亲相依为命。为了生活，长毛有给一个财主放羊，这个财主非常吝啬贪婪，长毛有经常吃不饱肚子，还要匀出一些食物给母亲。有**，他到黑溜崖塔山头去放羊，不知不觉中在柳树下睡着了。梦中只见一位白胡子老爷爷对他说：“长毛有，你为了母亲经常吃不饱肚子，是一个孝顺的好孩子，我送你一把麦子带回家去和你母亲吃吧！”说着将一把麦粒放进了他的口袋里，然后就不见了。长毛有醒来以后，发现口袋里果然装着一把麦粒，他把麦粒带回家后放在一条布袋中。第二天早上，长毛有看到布袋里盛满了金灿灿的麦子，于是取了一些磨成面，和母亲吃了一顿饱饭。过了一夜，长毛有发现取少了的布袋里又装满了麦子，并且总也取不完，从此他和母亲过上了衣食无忧的生活，不再给财主放羊了。可是，好景不长，过了几个月后，这件事被财主知道了，硬说长毛有偷了他家的粮食，带人抢了那个装满粮食的布袋就走。长毛有拼命追出门去夺，在争抢的过程中布袋子被撕破了，里面的麦子哗啦啦全洒落在地下变成了小石子。从此，朱家沟周围的人就都用这石子来烙馍馍了。 |
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