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1、和面5斤面、2.5斤水、蓬灰3-4勺、5斤面放一两盐。和面八成时，要放蓬灰3-4勺，醒面十分钟后再揉面，溜面时还要加蓬灰水，通过手感看面溜的情况。
加盐为了增加面的劲度；面团揉好后，放入碱蓬灰可以使面拉得更自如，蓬灰在和面的时候加入，加食用碱不行。自然醒发半小时，面团不再坚挺，比较软、塌就好。
溜面也称为溜条、或顺挤，需要在手上抹上胡麻...皮衣不合身想修改 厦门皮衣合身修改 皮衣修改服务 博冰制服供皮衣不合身想修改 厦门皮衣合身修改 皮衣修改服务 博冰制服供
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