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杏仁饼是一种很多人都爱吃的饼类零食，香香脆脆的，还有多种口味。你知道杏仁饼怎么做吗，一起来看看。
杏仁饼是一款广东传统汉族小吃，从绿豆饼发展过来，以黄奶油、绿豆粉、白砂糖以及杏仁等材料制成。杏仁饼口味多种多样，有原粒杏仁饼、肉心杏仁饼、肉松夹心杏仁饼等。杏仁饼吃起来香香脆脆的，饱腹感也比较强。
杏仁饼的做法：
材料：低筋面粉80g，鸡蛋25g，杏仁15g，苏打粉1/4小勺，黄油50g，糖粉30g，花生酱40g
做法：
1、黄油软化，和花生酱、糖粉一起，用电动打蛋器打至顺滑、体积蓬松、颜色变浅。
2、分几次加入鸡蛋液，每次都要等上一次的鸡蛋液和黄油类完全融合后再加下一次。
3、筛入低筋面粉和小苏打，加入杏仁粒，切拌均匀，直至变成无干粉成团的状态。
4、取适量面团揉成小球放进烤盘，用叉子把面团压扁，并形成叉子的纹理。
5、烤箱预热180度，烤20分钟即可。
杏仁饼属于热量比较高的食品，尤其是中间夹了猪肉的肉心杏仁饼，热量就更高了。对于这种高热量的食物，大家**是在中午食用，晚上尽量不要吃杏仁饼，尤其是正在减重期间的朋友，否则的话会造成很大的热量负担。
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