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甏肉干饭（www.bengrouganfan.com）是除了山东济宁的特色小吃临沂的糁，青岛大包，潍坊火烧，沂蒙老区的煎饼，周村烧饼，德州的烧鸡等外，更值得一提的。凡来济宁的客人，无不亲自去品尝它的味道，可谓百吃不厌。
甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区汉族传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁****的小吃。
如今的甏肉干饭不仅被本地人喜爱，也被山东其它地区的人接受，甚至流到其它省份，所以无论在哪个地区，只要您掌握了做甏肉干饭的技术，有位专业老师指导，开家店都是挺好的选择。
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