火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
腊肠是指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中.国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。
口味好、成本低、品种全、利润大、设备简单。启晟火腿肠技术先进，火腿肠配方科学，启晟火腿肠配方中绝大多数产品不加猪瘦肉，只加鸡肉（猪瘦肉价的二分之一）、猪小碎肥肉（猪肥肉价的三分之一）、植物蛋白、淀粉。加淀粉做出的火腿肠，既不渣又不面更不硬。加小碎肥肉做出的火腿肠即不出油又不腻还不粘，启晟根据不同地区学员的要求，调整不同的配方和工艺，做出适合全国各地的口味。主要产品有：大火腿肠、小火腿肠、方火腿、三文治火腿、肉块火腿、肉泥火腿等几十种。详情请看：www.qisheng666.com 电话0535-6475668 13792539316 13054565716烟台启晟食品科技有限公司。地址：烟台市福山区门楼

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