自制烤肉串的做法

　　简介：肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。

　　材料：羊肉，葱，姜，酱油，料酒，盐，淀粉，香油，蘑菇精，五香粉，孜然粉.

　　做法：

　　1、先把羊肉切成块状，用盐、葱、姜、蘑菇精、酱油、料酒、淀粉、香油、孜然、五香粉拌在一起腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

　　2、微波预热5分钟，把串好的羊肉用锡纸包好放上烤架，再放入微波炉内，调到高温烤3分钟，中间翻转一次。

　　3、拿出均匀抹烧烤酱，再放炉内烤2分钟即可。

　　小诀窍：

　　用竹签串的腌好的羊肉，放在大盘子里架空摆好，烤的时候油会自己掉进盘子里。整个盘子放进微波炉，羊肉**用锡箔纸包上，如果没有锡箔纸，在肉串上盖一张厨房用纸，以免烤的过程中油溅出来。

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