小吃，也就是轻巧简便的食品，特点是老少咸宜，清爽可口。小吃店提供的品种，都是一
些简便快捷的食品，如馄饨、拌面、蒸饺、卤味等。对于没有足够资金的投资者来说要开一家小吃店需要做以下几方面的工作。???

步骤1、顾客定位?
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。???

步骤2、地点选择?
只要人多的地点即可。很好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃。???

步骤3、店面布置?
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最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面一定没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认

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