开店控制好成本是关键，成本控制做得好可以节约出一大笔资金。那么，开小吃店怎么**地控制成本呢？小吃加盟名吃会馆顾问为您解答。??
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　　所谓建立成本的标准，就是决定各项支出的比例。若以食物成本为例，食物成本也指食物的原料或半成品购入时的价格，但不包括处理时的人工和其他费用。食物成本比例取决于三个因素：采购时的价格；每一道菜的分量；菜单售价。??

一般而言，实际成本经常会高于或低于标准成本，但是管理阶层该于何时采取行动来调查或修正营运状况，则全视两者差距的大小。当管理者在设定差距的标准时，应先评估时间的多少与先后顺序，以免本末倒置，而达不到控制的真正目的。??

投资者开小吃店加盟学好了成本控制等于变相盈利，小吃店大多是小本经营，所以控制好成本是非常有必要的，以下方面需注意：?

一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。天

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