使用真空快速冷却机,产品从100℃冷却到常温仅需10~15分钟,冷却到0℃以下需25~28分钟左右。 真空快速冷却机对比传统冷却方式来说,可以说是一个技术上的革新。 于此,大大加快了工厂的生产流程,使产品产量从此上了一个新的台阶。 真空冷却机应用于熟食类:主要用于高温蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷却,如熟肉制品、豆制品、快餐、米饭、馒头、包子、水饺等.真空冷却机因冷却时间短而带来的各种好处 1:避免产品在高温中产生各种生物化学反应而带来的产品变质问题; 2:避免了产品在30℃~60℃的****繁殖期,为产品长期保鲜从根本上保障了其生理条件,延长了产品的保质期; 3:因没有**繁殖,所以无需添加防腐剂,从而使产品成为真正的“绿色食品”; 4:产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变,保证了消费者食用产品时的口感。 |