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米线的贮藏 酸浆米线的贮藏最不方便，且保质期非常短，一般情况下，民间用竹筐盛酸浆米线，同时用湿毛巾覆盖，在这个能通过竹筐“通风”，而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下，酸浆米线能保存18~24小时以上。超过时间则短碎或者干硬难以下咽。取米线应该用温水润手，这样才不至于沾住手。艺人张静初主演的电影《花腰新娘》中，有一个片段描述了米线的制作，一根老木头，上面有一个压制的把手，把发酵好的热的原料投入，用把手下压，米线就从老木头下的孔里面流出，经过漂水降温，就可以吃新鲜的米线了。 米线的营养价值 质量好的米线是有营养的。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。 “有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。 多功能米线机样式新颖、设计合理。 该型多功能米线机设计新颖、合理、结构紧凑，配件不易磨损，产品质量三包，长期供应易损件新型多功能米线机，样式新颖，设计合理，**封闭式减速器，动力轻，双缸双螺旋挤丝，自动熟化，自动喂料，，自动控制，极大地降低了劳动强度。 绿色食品： 整个加工过程在消费者面前，一目了然；上好的米粉，加上营养丰富的谷物杂粮，清洁卫生简单易懂的操作过程，无任何污染或排放物。 利润丰厚： 在各地普通农贸市场就可以采购到所需的原料，按市场价计算，也有至少20%-30%的利润空间，物以稀为贵，商场如战场，谁先抓住商机，谁就能占领市场，**受益、**受益！ **自熟米线机一机多用、方便适用、效益可观。 改进型米粉、米线专用机，装有自动温空装置，整个生产过程设备均在恒温状态下运行，生产时大米不需粉碎磨面，只要将大米浸泡洗净入机即可生产，自动化程度高，操作简单，l人即可生产，自动加料、一次自熟成型。可生产米粉、米线、桂林米粉、过桥米线、米线等产品。加工食品外表光滑，厚薄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。 该自熟米线机设备主要功能是制作各种米线，是以大米、小米、玉米等为原料，浸泡后进机一次性可加工成各种米线。加工成的米线晶莹剔透，柔软细腻，筋实耐煮，口感好。可一机多用，除加工米线外，还可磨米浆，打米耙、米线、糍粑等。该系列新型自熟米线机适用于生产桂林米粉、云南米线，以及以红薯、玉米、大豆、蚕豆等制成的淀粉为原料，生产各类粉丝、粉条。**新型自熟米线机一人即能操作，方便适用，效益十分可观。 新型自熟米线机彻底改变了作坊式生产米线的传统模式，免除了“搓粉”等繁琐工序，在我国米线生产历史上取得跨越性的技术革新。该米线机生产的米线，属***食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致，久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。 |
