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益生菌：通过定植肠道作用来改善机体肠道菌群平衡，从而促进人体营养健康的活性微生物。
在一个健康人肠道中栖息着大量的**。大肠是各种**存在的理想环境，这些**对人体来说，有些是有益的，有些是有害的，在正常情况下，有益菌在数量上明显占优势，使**之间、**与人之间保持着一种共生的生态学关系和动态平衡。如果这种平衡被打破，如益生菌数量减少，人体就会发生疾病。
肠道益生菌种类繁多，主要有：乳杆菌类（嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌）双歧杆菌类（婴儿双歧杆菌类、短双歧杆菌）以上两种是优势菌群，占90～99％
双歧杆菌对机体的生理意义：
1. 屏障作用：双歧杆菌与其他***共同占据肠道粘膜表面，阻止致病菌的繁殖和对肠粘膜上皮组织的吸附，有些双歧杆菌还可产生**类物质抑制致病菌生长。
2. 消化营养作用：益生菌能促进人体消化酶的分泌及肠蠕动，促进食物消化吸收，减少**；能合成Vit B1、B2、B6、B12等B族维生素，还有维生素K、叶酸等；产生有机酸，降低肠道pH值，有利于钙、铁、锌等元素及Vit D的吸收。
3. 免疫调节作用：促进淋巴细胞吞噬作用；增强肠粘膜免疫球蛋白Ig A和Ig M的分泌。
益生元：益生元是通过选择性刺激肠道益生菌的繁殖和活性，调节菌群平衡，从而对宿主产生健康效应，而不被人体消化的食物。简单地说，它是益生菌的食物。也有人称其为“双歧因子”。
被广泛应用的益生元为“低聚果糖”（FOS）。它是不被小肠消化而直接进入大肠的短链碳水化合物。美国FDA于2000年11月批准FOS作为公认安全级功能食品使用。
益生元的作用：
1. 选择性促进益生菌生长繁殖。如双歧杆菌和乳酸杆菌具降解低聚果糖的酶，用于自身生长繁殖。
2. 促进钙、镁、铁的吸收。FOS被发酵变成有机酸，导致肠道pH值下降，有利于钙、镁、锌、铁的吸收。
益生菌、益生元配制一个合适的比例，两者协同作用称为合生元，对人体健康是有益处的。 |
