双十一活动,买鱼就上生鲜水产网。鲫鱼豆腐汤是一道美味的家常美食,味道鲜美,营养丰富,大家都喜欢喝,那么鲫鱼豆腐汤怎么做好喝呢,一起来看看。
鲫鱼豆腐汤怎么做?
鲫鱼豆腐汤的做法一:
材料:鲫鱼,豆腐。
调料:料酒,葱姜蒜(蒜切片爆锅,切末调味),食盐,食用油。
做法:
1.将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。
2.鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。
3.器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
鲫鱼豆腐汤的做法二:
材料:鲫鱼400克,豆腐400克。
调料:绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
做法:
1.鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。
2.豆腐切成小块,姜切丝、芹菜洗净切段备用。
3.热锅下油先把鲫鱼煎到两面赤黄。
4.加两碗水煮开后转中小火再煮10分钟至汤水变成乳白色。
5.加入姜丝、豆腐后再煮5分钟。
6.加入盐、胡椒粉调味,出锅前撒入芹菜即可出锅。
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