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厨仁告诉您保鲜展示柜保鲜方法目录
A.保存温度要清楚。蔬菜及果品适合放在温度比较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中；牛奶、啤酒、果汁等要求的上佳保存温度为2～6℃；那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室好；食用的肉类适合放置在－7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。
B.保鲜膜的用处多。当采购了新鲜的果蔬后，去除泥土、黄叶，立即使用保鲜膜加以包裹，再放入保鲜冷柜。这样放置的方法其实是有四个好处的：一是减少外来的污染源，二是保护了蔬菜水果中的维生素，三是防止芳香的味道外逸使其他食物串味，四是减少了与氧气的接触，有利于保鲜。进入冷冻室的食品害怕反复冻融，因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构，也影响食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量对食品先行分装，用厚实而干燥的塑料袋包好后再放入冷冻室。
C.酒精好清洁干净。可用医用酒精和

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