膳食评估和指导
　　膳食评估和指导分为两个内容，膳食评估和膳食指导。膳食评估主要是对个体的膳食摄入情况进行综合评估，并给出评估结果；而膳食指导则是根据具体评估结果，针对个体不同情况给出有针对性的指导建议。这里主要参考罗森林等人提出的一种基于膳食平衡指数和营养曲线的个体膳食评价方法。
　　膳食评估
　　膳食评估包括膳食能量评估和膳食结构评估，膳食能量评估是对个体的
　　能量评估
　　膳食能量摄入情况进行评估，得到不同等级的膳食能量评估结果；膳食结构评估是从各种类食物摄入是否均衡的角度对膳食进行评估，分为结构合理、结构欠合理和结构严重欠合理三种评估结果。通过能量和结构两个方面的评估，可以从整体上了解个体膳食摄入情况。
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