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仿手工豆腐皮机器的操作流程是什么？ 1、点脑 点浆时，卤条约为赤小豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可停止点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。 2、蹲脑 点脑后蹲脑10-12分钟，然后开缸，用勺子深入缸内搅动1-2次，静止3-5分钟，适量吸出黄浆水即可破脑。 3、破脑 我厂专利自动豆腐皮成型机配有自动搅脑系统，可以自动把上机后的豆脑搅拌均匀，目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。将豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。 全自动豆腐皮机器 4，浇制 豆腐脑通过管道浇在豆腐皮的底布上，然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送，让豆腐脑内的水自然流失，使含水量有所减少。 5，压榨 折叠后的干豆腐皮，沥水约1分钟，再摊入压榨机内轻压1-2分钟。带水份少许泄出后加大压力，压榨6分钟左右，其含水量达到质量要求，即可放压脱榨。 6，脱布 即剥豆腐皮。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使豆腐皮盖布和底布脱下来，豆腐皮随同滚筒毛刷剥先来，通过剔次整理，即为成品。 豆腐皮机配套设备剥皮机 全自动豆腐皮机特点如下： 1.自动生产,效率高,安全卫生；口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香； 2.制作快，成张性好，不碎不破,无裂纹，易于加工，包菜打结（如占酱肉丝包皮）； 3.制品质感好，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥； 4.制品油香十足，营养丰富，易于保存，大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮（具有抗衰老的**活性的天然物质），所以常吃大豆食品记忆力好，易健脑强身； 5.制品一改传统单一石膏或卤水点浆，制作简单，易掌握，且不含任何化学合成色素！ 联浩机械厂家的公司文化： 技术上：积极创新，力求高科技，高品位。 工艺上：精益求精，**传统，力争**品质。 管理上：追求国际化管理概念。 服务上：“客户至上”的原则 科华人的宣言：我们每天追求进步。 如何使用豆腐皮机制作豆腐皮（豆腐皮机的使用方法） 一、选料 要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳。 注：大豆浸泡时间与季节有关系。 二、磨浆 三、煮浆 煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。 四、点浆 常用凝固剂 1.石膏 2 、卤水 3 、葡萄糖酸 - 内脂 五、粉脑 六、压制 把接豆脑盘放到**层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。**批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。 使用豆皮机生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。 <span styl |
