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欣皓米线机厂家告诉您自制过桥米线的做法和烹饪技巧 “一直想自己做过桥米线来着，终于在淘宝淘了一些米线，周末就开始了。其实过桥米线一点都不复杂也不是什么高端菜谱，主要是泡米线的时间比较长，所以建议放在周末尝试。这次我用的是普通锅，个人觉得用大的砂锅熬汤更香浓，有条件的童鞋还是用砂锅吧。” 用料 主料米线300克豆腐皮半张（大）鱼豆腐30克油麦菜一棵黄豆芽150克鹌鹑蛋6个鱼丸30克蟹柳30克 辅料小葱少量花椒油适量辣椒油适量浓汤宝2个水适量 自制过桥米线的做法 1.泡米线：锅里烧上水，水开后熄火，放入干米线，泡2个半小时-3小时，水一直从热泡到冷，不用去管它 2.备料：干豆腐切丝、油麦菜和豆芽洗净、小葱切碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳等洗净切小件（可以添加自己喜欢的平常煮火锅吃的食材） 3.煮米线：泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分 4.锅里烧水（多一点水），烧开后放入两个浓汤宝，浓汤宝散开后，保持大火，放入米线，30-40秒后捞起 5.过冷水后，拌入少许香油和辣椒油（不吃辣的就不必放辣椒了），搅拌均匀 6.煮料：煮米线的水不要倒掉，烧开后放入火锅料和鹌鹑蛋，烧开煮30秒左右捞出铺在米线上面，继续放入蔬菜类，炒一下就可以捞出跟米线放一块 7.所有的菜和肉都煮完后熄火，往碗里撒上葱花，把锅里的汤倒入碗中，**滴上少许麻油和辣椒粉，齐活咯 8.盛出，就可以开吃啦 烹饪技巧 米线是网购的，一捆是500克的，我觉得两个人吃不用一把，不然真的太多了，另外用大砂锅煮比较香。 XHMJ系列多功能米线机是我单位科研人员，以市场为主导，自主开发研制而成，已通过权威部门检测，符合国家食品机械要求且已荣获两项国家专利， 专利号:ZL200420016831.X ZL200430014109.8。 要想使米线机的使用寿命得到提高，就要选用合适的材料来加工，要保证质量。首先在主轴制造上，要选用特种钢材，经过严格的热处理，好的材料是好的质量的保证。其次在轴承上，也要选用特种结构的轴承，这样做虽然会增加企业的生产成本，但是却使设备的使用性能在很大程度上得到了提升。另外在加热部件的选用上，也要紧跟国际潮流，使用刚面世的**材料和不锈钢，这样不仅加热快而且可常用不坏。 |
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