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安徽省合肥市食品入冷库保存的目的

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　一、食品低温贮藏的目的
　　食品经过冷却或冻结后，应放在冷藏间或冻藏间贮藏。并尽可能使食品温度和贮藏间的介质温度处于平衡状态，以达到抑制食品中的各种变化，确保食品的鲜度和质量。
由于冷却后的食品在冷藏间贮藏不发生相变，故能保持生体食品的鲜活状态和非生体食品的鲜度，因而达到保鲜和短期贮藏的目的。对于冻结后的食品在冻藏间的贮藏，因80%以上的水冻结成冰，故能达到长期贮藏保鲜的目的。
　　二、食品低温贮藏保鲜应遵守的原则
　　为了保持食品的质量，在冷库内贮藏食品时，应遵守以下原则：
　　1．　食品入库前必须经过严格检验，�**顺て谥氐氖称酚μ蕹觥�
　　2．　按照食品要求的温度条件进行贮藏。温、湿度要求不相同的食品，不得共存在一个贮藏间内。
　　3．　异味食品应分别贮藏，否则会影响食品质量。对于贮藏规程相同，而又不产生强烈气味的各种食品，允许在同贮藏间内贮藏。
　　4．　食品贮藏的兼容性。
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信息明细：

名　称：	安徽省合肥市食品入冷库保存的目的

类　型：供应
类　别：机械五金换热、制冷空调设备
地　区：安徽合肥
用　户： s2065687913
日　期： 2015-10-22 11:00:43
发布IP： 220.180.229.32
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