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新疆省乌鲁木齐市水产冷库卫生要求
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水产冷库对卫生的要求相当苛刻，卫生达不到要求会给用户造成不必要的损失，要对冷库环境卫生及设施进行清理。
一、环境卫生
1、水产冷库、冷藏库的功能与加工能力相适应
2、冷库温度的要求设备配备合理的制冷设备，保持冷藏库库内温度在-18℃以下，冷库内昼夜温差不要超过1℃，速冻库温度-30℃以下。
3、水产冷库库房应使用光滑、防腐、不生锈、易清洗**的材料建成。
4、水产冷库应配备清洁、**用具，保证冷库的卫生。
5、水产冷库设计时就要配备温度计和自动温度记录装置。
6、要保持水产冷库库内没异味、没污垢，库内干净整洁，布局也要合理。
7、储存冷冻水产品的存储库必须是水产品专用冷库，不得与其他产品混用。
二、冷库及设施卫生
1、水产冷库每天都要清扫，保持库内清洁、无异味、无污垢、**菌、无鼠害。
2、水产冷库的搬运工具每天都要用**液进行**。
3、水产冷库库房的墙面、地面、顶棚和门都要保持无冰、霜、水，做到及时**。冷库内、扫霜，提高制冷效果。排管和冷风机要及时冲霜。 |
