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21世纪是人类开始迈入智能生活的世纪，炒货机的出现，是饮食领域从人工转向自动化的一个标志，自动化的下一个目标顺理成章就是智能化。那么欣皓多功能炒货机的出现，则是饮食领域从自动化转向智能化的一个标志。这种技术上与设备上的创新与推动，并不仅仅流于形式，这种发展所代表的是，智能科技可以炮制出更为爽口的美食，人们能够享受到更为美妙的饮食生活。 作为智能科技的**体现，欣皓机械多功能炒货机的出现，可谓是势所必然。因为传统炒货机以煤或柴为加热原料,不但卫生条件差,且环境污染严重。欣皓食品机械多功能炒货机集各种大中小型炒货机的优点为一体，可使用液化气或燃气作为加热源，自动旋转、自动翻炒、自动出锅，整机采用进口不锈钢板加工成形，外观豪华气派，美观大方，清洁卫生， 全自动炒锅的操作方法：（以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例） 一、芝麻：入榨前将籽炒呈咖啡色为佳，（观察仁色用手把皮捏开），有爆裂现象，炒籽时保持两头小火，中间大火。入榨温度140-150℃，水份1-1.2%,饼为长条形状。 二、菜籽：先用大火猛炒至菜籽烫手，有爆炸响声为止，再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色，入榨时菜籽温度120-130℃，水份1-1.5%，饼厚0.8-1.5mm，呈小片状，棕红色。 三、花生仁：炒籽前，将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中，将仁炒至八成熟，用手捏，达到仁、皮分离，仁呈淡黄色，温度130℃左右，水份1-2%，饼厚0.7-1.2mm，饼呈长条皱纹状，出油顺畅。 四、棉籽仁：入榨前将油料炒至淡黄色，温度120-130℃，水份1.5-2.5%，饼厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，适当掌握水份）。80-100℃，水份6-8%，每一遍饼厚1.5-2mm，第二遍饼厚0.7mm，但两遍榨时产量会有所下降。 五、向日葵：原料要先精选，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨温度120-130℃，水份1-2%。 六、大豆：入榨前炒到爆裂可食，温度120-130℃，水份1.5-2.8%，饼厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的饼料过焦，使其蛋白质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法，将大豆炒至六、七成熟，入榨温度。ZG80型炒锅每锅可炒料30-40公斤，ZG150型炒锅每锅可炒料60-80公斤。 企业精神：集成创新，锲而不舍，负重奋进，敢为人先 经营理念：养育人，创财富，促进社会文明进步 用人方针：品德、知识、才能、感情 用人原则：事业留人，感情留人，教育留人，待遇留人；赛马不相马的机制。 用人策略：合理的人在合理的时间用到合理的位置上，才能发挥合理的效能。 和谐团队：要做到产品和产业的环境要和谐，企业与社会，要和谐；**与**之间，员工之间要和谐。 科学发展：就是整合人才、资本、市场、信息、管理、技术资源，依靠智慧、理念、毅力、量力而行，协调、流动发展。 |
