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山茶油简介 山茶油是我国特有的传统的食用植物油，据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，山茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用山茶油是一种身份的象征。 山茶油以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县“武陟油茶”是传统上贡珍品，其味香美、浓而不腻、营养丰富。 山茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的**的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，山茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、***、降血脂等功效，和****的特殊功效。 珍贵的茶籽油 茶树种子榨出的茶籽油具有极高的营养价值。茶籽油的脂肪酸分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等，而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶籽油中的不饱和脂肪酸超过85%，碘值为112，比其他食用植物油高。 茶籽油具有抗氧化能力，能够***、降血脂、和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能喝橄榄油相媲美，是**食用油。 茶籽油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小。 茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等，具有独特的茶油香。 |
