秋季天凉,越来越多的人开始加入了烧烤大军,闻着鲜香的烤肉,吃在嘴里真是满嘴飘香。然而,人们也都知道烧烤食物吃多了对身体健康有所影响。那么,秋季烤肉如何吃才健康呢,一起来了解一下。
方法一、选择低脂食物更健康。
健康烧烤**步当然要懂得选择食物,很多人烧烤**烧鸡翼,但一件鸡全翼,已有150卡路里。要品尝烧鸡香味,不妨选择鸡扒或鸡柳,既能迟到美味口味,还能将摄入的热量控制在一定范围内。至于要将**进行到底的女士,只好要些素食蔬菜串,蔬菜沙拉之类的“绿色食品”了。
方法二、小心烧烤的“甜蜜陷阱”。
烧烤为加添美味,很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖,却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里,大大增加了热量的摄取!其实想增添食物鲜味,又想健康点,营养师建议大家少吃蜜糖,不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品,以增加食物的野味。
方法三、 善用“保护罩”。
直接烧烤的食物会产生一种叫苯并芘的致癌物,会粘附食物上,故建议大家只将部分食物作烧烤,而另外的可尝试“反传统”方法,将食物用锡纸包裹后才加热,便能将致癌机会大大减低。以锡纸包裹蔬菜加热,既健康,又能减少致癌物质的产生。
方法四、食物多元化,五谷、蔬菜齐上阵。
五谷类的健康烧烤**,当然是烧粟米了,其不但金黄美味,又易饱肚。此外,红薯、洋葱和香菇,一经烧烤,也让人产生与平日完全不同的感觉,甜蜜蜜、香喷喷,都是让人闻香止步的美味。
方法五、缩短烧烤时间。
若使用的是冷冻食物,尽量解冻后在烧烤。在烤架上烤的时间过长会焦,也更容易产生烟雾。使用微波炉解冻还能先将一部分的肉汁去除,能让烧烤时烟雾变少,烤得也更快。
方法六、烧烤勤翻面。
长时间将食物放置在烧烤架上更易附着有害物质。烤牛肉饼、牛排时要尽量多翻面,防止烤焦。并且,烤架尽量远离火种更健康。另外,使用铝箔纸可以**防止肉汁、油脂滴落。
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