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随着人们生活水平的提高，我国居民营养状况由营养不良转向营养失衡，与膳食不合理紧密相关的肥胖、慢性病等现象越来越普遍，如何引导居民合理膳食是社会一大难题。
许多人对于膳食专业知识的了解并不是很多，以至于对什么是健康、合理的膳食并没有一个很好的认识。所以通过相关专业工具或者渠道帮助和引导尽可能多的人进行合理的膳食，无论是对个人还是社会，都是非常有意义的。
膳食评估和指导
膳食评估和指导分为两个内容，膳食评估和膳食指导。膳食评估主要是对个体的膳食摄入情况进行综合评估，并给出评估结果；而膳食指导则是根据具体评估结果，针对个体不同情况给出有针对性的指导建议。这里主要参考罗森林等人提出的一种基于膳食平衡指数和营养曲线的个体膳食评价方法。
膳食评估
膳食评估包括膳食能量评估和膳食结构评估，膳食能量评估是对个体的
能量评估
膳食能量摄入情况进行评估，得到不同等级的膳食能量评估结果；膳食结构评估是从各种类食物摄入是否均衡的角度对膳食进行评估，分为结构合理、结构欠合理和结构严重欠合理三种评估结果。通过能量和结构两个方面的评估，可以从整体上了解个体膳食摄入情况。
膳食指导
根据膳食评估结果和个体基本信息（BMI等），结合中国居民膳食指南，对个体具体的膳食摄入给出有针对性的指导建议，指导建议包括理想食谱和个性化建议。其中理想食谱具有合理能量和平衡膳食结构的特征，个性化建议促进其控制摄入过量食物和增加不足食物。
膳食评估与指导系统
根据膳食评估与指导方法设计的个体膳食评估与指导系统，能够让人们方便的对自己的膳食状况进行把握，了解自己膳食摄入是否合理，并能够根据指导意见调整不合理的食物摄入，使膳食摄入逐渐趋于合理、健康。该系统具有较好的可操作性和界面友好型。
意义
膳食评估和指导，一方面，使人们能够更加了解膳食相关知识，提升自己膳食认识水平；另一方面，通过得到的评估和指导结果，逐渐摒弃不健康的膳食习惯，养成合理的、健康的膳食习惯。健康合理的饮食习惯有利于我们保持健康的体型，更健康的生活。
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