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无锡博奥职业培训学校----传统奶油蛋糕裱花技巧培训
传统奶油蛋糕裱花技巧培训课程内容：
第1天：工具使用 裱花嘴介绍多种花边制作（贝壳边，波浪边，编花篮，挤叶子，裙边，海浪边）奶油打制技巧 软硬度调制多种字体写法 卷油纸油纸的裁切
第2天：颜色的搭配原则蛋糕坯子抹面手法老鼠的制作玉米的制作《青青草原》蛋糕制作
第3天：儿童卡通蛋糕：圆形蛋糕的抹面技巧，喷丝手法，喷丝稳定性练习，喷丝与裱花的先后顺序，《萌呆熊》蛋糕制作
第4天：喷粉的使用方法 老人蛋糕：寿字写法，松树画法，高山画法，仙鹤的制作手法，太阳喷色，花边巩固练习，《寿比南山》蛋糕制作
第5天：心形蛋糕：心形蛋糕坯子的抹面技巧，百合花的制作方法，调色巩固练习，侧边的制作
第6天：休息
第7天：十二生肖：牛，虎，兔。花卉：康乃馨
第8天：十二生肖：蛇，马，羊。花卉：玫瑰
第9天：十二生肖：猴，鸡，狗。花卉：五叶花
第10天：十二生肖：猪。花卉：菊花，牡丹花
第11天：龙的制作方法，《飞龙在天》生日蛋糕
第12天：欧式蛋糕制作：经典方形巧克力《淋面蛋糕》，水果的切法和摆放，果膏的使用，《欧式水果蛋糕》制作，巧克力装饰配件的制作，巧克力的融化与调制
第13天：休息
第14天：高难度双层大寿桃蛋糕制作，《松鹤延年》的制作技巧，大寿桃抹面手法，双层蛋糕的移植与堆叠，喷枪的使用
第15天：创意蛋糕制作：晚装芭比娃娃的礼服，公主芭比娃娃的礼服，真实芭比娃娃蛋糕的制作，做完可以带走。
第16天：学生自己选图做蛋糕
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