米线机机器的保养 1、每班停机后,应按下列顺序进行。待粉料排空后才可停机.先拆开熟化料筒前节,再拆开排丝料筒前节。 2、顺螺旋旋转方向,用专用扳手拧掉各螺旋端盖.拉掉螺旋浸泡手水中进行清洗干净,尔后重新装好。 3、对于堵筛严重的筛片,可用沸水煮后停一会儿再清洗,不可用火烧.以免变形。 4、每班停机后除对各部件进行清理外,还需清理机器表面灰尘。 米线作为传统食品,滑爽回甜,有大米清香,深受人们喜爱。晒干后为“干米线”,方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),口感柔绵筋骨,为米线传播后的产物,是米线的传承和发展。 米线机的生产工艺: 生产工艺: 大米——大米控水——大米粉碎机——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——计量成型——入模烘干——包装——入库。 |
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