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豆腐皮机器又称豆腐皮机、豆腐皮机、豆片机；地区不同，叫法不一，自此做出解释，他们都是同一种产品。东北称豆腐皮、河北唐山一代称豆片、湖南湖北一代称豆腐皮、中原地区称豆腐皮机、还有叫千豆腐、百叶的等等。 豆腐皮机器是生产豆腐皮豆腐皮的专用机械设备。豆腐皮机的问世完全代替了传统的手工作业，实现了自动化泼片、压榨、揭包、卷布的工序。 豆腐皮机器的构成由：自动破脑机、自动泼片机、传送折叠机，全自动压榨机，全自动剥皮机。 豆腐皮机器的工作过程：在打脑桶内通过螺旋桨自动打脑，浆豆脑打成小米粒的状态，之后打开泼片阀门进行自动泼片作业；而后再经传送带进行传送滤水，至泼片机的另一端，进行折叠；将折叠好的豆腐皮，通过气推顶，推向自动压榨机进行压制成型，最厚，将压制好的豆腐皮通过自动剥皮机进行剥皮卷布作业，从而豆腐皮机就实现了，自动化流水线生产豆腐皮的过程。 全自动豆皮机的生产流程： 1、选料：大豆的质量，产地，含油量，直接关系到豆腐皮的韧性，颜色，产量，**选择颗粒饱满，无烂豆，无豆瓣，无虫蛀， 薄皮，含油量少的白眉豆。 2、泡豆：泡豆的时间根据季节的不同，而进行适应的调整，一般夏季的泡豆时间为4——6小时，冬季为10小时左右， 3、磨浆：磨浆机的大小（功率的大小）直接影响着出浆率，现将泡好的黄豆，分好量后，倒进磨浆机漏斗内，一边注水，一边开启磨浆机，此时称为**遍渣，静砂轮与动砂轮的间隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兑水和匀渣，进行第二遍渣，调紧动静砂轮的间隙，使其磨出的渣有细腻感，兑水和匀豆腐渣，再次进行第三遍磨浆。 4、煮浆：煮浆有地锅熬浆，锅炉蒸汽煮浆，电加热煮浆等多种方法，最常用的为锅炉煮浆方法，此种方法，煮浆时间短，速度快，成本低等优势。 5、点浆：点浆有泸水，熟石膏，生石膏，内酯，酸浆水等，豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑，这样有助于提高产量。 6、豆腐皮机接下以下所有工序，进行破脑，泼皮，传送，折叠，压榨，剥皮。 科华全自动豆腐皮机采用全自动、全封闭、蒸汽供热一条龙生产，其制成品具有外观平整、色泽淡黄、鲜艳晶亮、保质期长、口感软筋、易运输等特点。经过多年研究，制造出豆腐皮机组，使豆腐皮生产进入工业化阶段。 本款机器主架材质分为两种： 一、角铁材质：大体构架采用角铁焊制（5×5），同时喷涂两层防锈漆，不易生锈，经济耐用。和豆脑接触的部位采用不锈钢制作。 二、全白钢材质：大体构架采用不锈钢方管焊制（4×6），打脑桶处采用4mm厚三角形不锈钢材质固定。该机为全不锈钢制作，不仅美观，而且坚固耐用，使用寿命长！ （注：本机除螺丝材质：角铁和压榨框材质采用工字钢，因为这两部位要求硬度比较高。）机器均有四部分构成：自动打脑泼皮机、传送折叠机、压榨成型机、自动剥皮机！ 压皮机： 1、升降方向盘 2、升降丝杆，用时要搞些机油 3、千斤顶 4、压力簧，将压力到一定的程度上，它会自动压制千张 5、压榨箱 6、上压榨板厚度是5cm，底面要平，上面可加一块附板。 剥皮机： 1、卷布轮 2、脱皮毛刷 3、卷布轮 4、该装置可以前后滑动，包布和毛刷的接触面积不易太大，大了拉着沉。 5、它和毛刷不能靠的太近，间距应该在5mm左右。 6、进布方向，**遍先将布脱掉，第二遍将皮脱掉。 |
