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不锈钢食具坚固耐用，是厨房中的好帮手，但它的安全却关乎人们的身体健康。在实验室的检测中，许多不锈钢食具暴露了其安全隐患：比如浸泡过后会出现白色的锈斑；在浸泡试验中将浸泡液染成了蓝色或者肉红色；重金属含量超标等等。笔者现将不锈钢食具选购、使用以及保养心得与大家分享。 不锈钢按照牌号分为“300”系列和“400”系列，按种类分为“奥氏体”、“铁素体”、“马氏体”三类。 马氏体不锈钢因其坚硬的质地成为刀叉类食具的不二选择，相对而言具有较强耐腐蚀性的奥氏体不锈钢多用于其他不锈钢制食具中。在国标检测中，考虑到不同不锈钢的特性，检测元素也有所不同，耐腐蚀性较弱的马氏体不锈钢豁免了铬元素测试。 304L含镍比304多一些，多含一点镍,并且更重要的是304L比304含碳量小很多。304L在焊接点上或者其他处理的地方抗点蚀上面比304更胜一筹。304L更耐腐蚀，304L含碳少，304用途广泛，具有良好的耐腐蚀性，耐热性，低温强度和机械特性；冲压弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，使用温度-196°C~800°C）,304L焊接后或**应力后，其抗晶界腐蚀能力**；在未进行热处理的情况下，亦能保持良好的耐腐蚀性，使用温度-196°C-800°C 不锈钢板表面光洁，有较高的塑性、韧性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。它是一种不容易生锈的合金钢，但不是**不生锈。不锈钢的耐腐蚀性主要取决于它的合金成分（铬、镍、钛、硅、铝等）和内部的组织结构，起主要作用的是铬元素。铬具有很高的化学稳定性，能在钢表面形成钝化膜，使金属与外界隔离开来，保护钢板不被氧化，增加钢板的抗腐蚀能力。钝化膜破坏后，抗腐蚀性就下降。 高频不锈钢焊管烧焊技术的显露出来和成熟，直接推动了直缝不锈钢焊接管产业的很大进展，它是直缝焊管（ERW）出产的关键工序。因为烧焊是在高速下刹那完成，保障烧焊品质的困难程度大大高于埋弧烧焊形式。 那里面高频烧焊机普通由高频发生器和馈电装置二个局部组成，它的效用是萌生高频电流并扼制它；成型机由挤压辊架组成，它的效用是将被高频电流熔化的局部加以挤压，摈除钢板外表的氧气化层和杂质，使钢板**熔化合。高频焊管普通是指高频直缝接触焊钢管是热轧卷板通过成型机成型后，利用高频电流的集肤效应和邻近效应，使管坯边缘加热熔融，在挤压辊的效用下施行压力烧焊来成功实现出产。 |
