煮浆磨浆机的优势与特点： 1煮浆采用高温封闭式，豆浆温度可达到100度以上，实现脱腥、脱臭、**大豆对人体的有害物质。 2加工过程中无气、水外溢，作业环境清洁卫生、 3设备有优质不锈钢制造，占地面积小，安全简单，只需一人操作. 科华全自动豆腐生产线的操作流程。 （一） 磨浆： 1、磨浆前，检查蒸汽包水位是否达到液位计**水位，特别注意液面计水位下降到至**水位线时必须马上补水至**水位。 2、按磨浆开关，指示灯亮，旋转进磨水阀，边调节磨浆水量，边放部分黄豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含浆为宜，随后将黄豆入料 斗中磨浆，直至煮浆桶内豆浆达到桶内**标记处；豆浆量不可超出**煮浆量标记，一般煮浆量为桶容积的2/3为宜。 （二）蒸煮、出奶： 1、盖好煮奶桶盖。 2、设定好煮浆温度一般为105℃，按加热开关，加热指示灯亮，当豆奶温度达到设定，即自动截断电源，加热指示灯灭，停止加热，豆奶就制作完毕。 3、按比例将调味料放入储奶桶，在出奶口下面放好容器，缓慢开启出奶阀出奶。 4、排放豆奶时会有大量蒸汽喷出应缓慢开启，以免**。 （三） 清洗、关机：机内豆奶放完后，按下列要求清洗。 1、磨浆机： 打开磨盖，将残渣**干净，用微量清水和抹布擦洗磨浆机内壳，严禁用水直接冲洗，洗净后将磨浆机、料斗还原，按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1—2分钟。 2、煮浆桶及桶内蒸汽管： 将蒸汽管拆下，放水清洗干净煮浆桶，疏通蒸汽管上小孔，洗净后装好。每次清洗时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。 3、关机：以上工作做完后，关闭豆腐生产线电源开关、关闭出奶阀、进磨水阀、进水阀、打开排水阀。 豆腐机器主要优点： 1、速度快，自动化程度高，一台机相当于传统5-6个人工 2、传统方法一斤黄豆做3斤左右干豆腐，本公司独特配方一斤黄豆可以做5斤左右豆腐，现场培训技术，产量提高80% 3、气电两用，速度是普通豆腐机2倍，可以用气加热，可以用电加热，也可以气电同时加热。 4、果蔬彩色豆腐市场价格比传统白色豆腐高35% 5、本机可以做豆浆，豆腐脑、豆腐花、老豆腐、嫩豆腐，彩色果蔬豆腐 6、A型豆腐机煮浆桶装130斤豆浆，15分钟左右烧开。传统需要一个小时以上。 D型豆腐机煮浆桶装200斤豆浆，23分钟左右烧开。传统需要一个半小时以上 科华牌豆腐机**** 清洁卫生：符合国家食品卫生标准。全不锈钢，光滑亮洁易清洗。 轻松快捷：从原料进机到出成品仅需25分钟，只需1人操作，轻松便捷。 保持营养：运用超高温蒸汽加热煮浆工艺，**的防止蛋白质的破坏；避 免了豆浆出现焦糊味。保持了豆浆原有的营养成分和口味。 现做现卖：消费者可亲眼目睹从黄豆到豆腐的全过程，新鲜卫生看得见；现做现卖，无积压。 多种选择：有从每小时磨干豆20公斤到上1000公斤的生产线可供选择。 增容性强：刚起步时可买小一点的设备，生意做大后，只须添置部分部件，产量就可以翻一翻，充分发挥老设备的使用价值，减少后期技术改造的投入。

陈小静
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