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我工厂生产的全自动千张机、自动千张机、豆腐机械、干豆腐机械、上渣机均采用优质不锈钢制作，具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能，独有的刮脑器，可实现薄厚随时调节，适应不同地区的消费需求。本设备能连续点脑连续生产 。、 二人操作，日产3000斤，每斤大豆生产1-1.6斤千张，所生产的千张薄厚均匀，厚薄可调（0.1-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好！适合要求产量高的厂家与个人使用! 千张（百叶）如何点卤？温度？石膏加多少？卤水怎么个点法，点到什么程度为止？ 制作方法 其选料、磨浆、上锅与腐竹相同，不同的工艺如下： 1.点卤：将豆浆入锅猛火蒸煮后，起锅倒入浆桶或缸内进行焖浆。当浆温在80℃时点卤。采用波美25度的盐卤水作凝固剂，每100千克黄豆用量4～5千克。点卤后成豆腐花。 2.浇制：将特制的百叶箱套在底板上，用白布套上，四角摊平，不折不皱，然后把豆腐花勺舀起缸，搅碎均匀浇在箱箱的布上，把布四角折起，盖在豆腐花上，一张百叶即浇成，依次浇制。 3.压榨：把浇制好的薄百叶，移到榨位上压榨。先轻轻逐步加压，约10分钟后，再把百叶箱套全部脱出，将底部30张百叶翻上再压，全过程20分钟。 4.剥叶：将盖皮四角揭开，使薄百叶与布松开，再翻布，一手揿住四角，一手将百叶布拉起即可。每100千克黄豆，可加工成品200～220张。 产品特点 体薄而匀，柔而有咬劲，呈鲜黄色，味道纯正，每100克含蛋白质36.8克，含水量较低。 我工厂生产的全自动千张机、自动千张机、豆腐机械、干豆腐机械、上渣机均采用优质不锈钢制作，具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能，独有的刮脑器，可实现薄厚随时调节，适应不同地区的消费需求。本设备能连续点脑连续生产 。、 二人操作，日产3000斤，每斤大豆生产1-1.6斤千张，所生产的千张薄厚均匀，厚薄可调（0.1-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好！适合要求产量高的厂家与个人使用! |
