百年老卤,匠心传承!
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川神棒棒鸡,宫廷御宴,走入寻常百姓家!
百年老卤,百年传承;一枝独秀,味美四方!
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棒棒鸡乃川蜀名菜,始于明末清初,因烹食过程中使用到特制木棒而得名。在数百年前,川蜀人以土鸡为食材,其肉质、骨骼较硬,在卤煮之前经过棒击会令肉质松散,味道容易进入;此外,食用时,鸡肉被切成片,为了保证每片鸡肉均匀,在宰切时,一人扶鸡持刀一人举棒敲击刀背,富有节奏的声音让人垂涎欲滴。
川神棒棒鸡凉拌菜,卤菜,烤制熟食三大系列30多种不同菜品,川神棒棒鸡,川神藤椒鸡,五香排骨,夫妻肺片,钵钵鸡等巴蜀名菜汇聚于此。
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一、项目优势:
一技在手,市场我有!授人鱼,不如授人以“渔”!
(一)宫廷 |