上海恩泉餐饮管理有限公司十几年来一直专注食堂承包等团膳业务，公司已经通过ISO9001：2001，国际公认的管理体系HACCP认证，从事企业与学校食堂承包、工厂饭堂承包，饭堂承包、饭堂管理等餐饮服务。目前上海恩泉严格按照食品卫生法的各项规定执行，同时也制订了食品卫生安全程序，发展和提高饭堂的食品安全体系。

目前饭堂所有食品及原材料的来源均受到公司采购部门的严密监控。经验丰富的采购部门员工同卫生营养专家一道，向公司提供专业的风险评估分析以及相应的处理方案来保障客户的利益。我们在切合客户实际需求的基 础上制定了食品安全卫生程序，公司全体员工均具备识别、控制和处理食品卫生事件的能力。

HACCP---------- 危害分析控制管理体系

五常法食堂管理
☆危害分析------>确定关键控制点------>确定关键限制------>确定监控程序------>建立纠排计划----

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