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科华仿手工豆腐皮机器使用时的注意事项： 1、安全防护装置未上好前不得起动机器。 2、作业场地应宽敞，保证通风及防火，操作者穿戴要整齐，长发扎起固定，电源开关应靠近操作者，以便发生故障时尽快断电源。严禁硬杂物进入机内，以免造人为的设备损坏。 3、检查小型豆腐皮机器时，必须熄灭动力。 4、检查各部件是否损坏，应及时更换和维修，严禁全自动豆腐皮机械带病作业。 5、检查电路是否安全可靠，以确保操作人员的安全。 6、作业过程中，应注意观察、检查、紧固各传动部件螺栓，以保证设备安全工作。 7、作业的过程中，作物的喂入要连续、均匀，喂入量适中，否则将影响作业质量和效率。作业结束时不能立即停机，应继续运转3～5分钟，让机内物料全部排尽后方可停机，否则易造成机内堵塞。 8、发生堵塞时，应立即停机，待机器完全停止后方可进行清理。 9、机器在运转时，手及手臂不得触及滚筒，不得打开或拆下防护罩（见安全注意事项及安全标志），以免发生人身伤害事故。 科华仿手工豆腐皮机器的制作过程： 一、前期产品加工过程: 前期豆浆制作工艺的流程为： 选料—浸泡—清洗—磨浆—煮浆—细滤 １、选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的： A、质量好的大豆应：颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型 B、大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质 ２、浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求 ３、清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净 ４、磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则： A、磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料； B、磨完后：松磨距，再关水，关电源 ５、煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡 ６、细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩 ７、小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7 科华仿手工豆腐皮机生产的豆腐皮安全符合生产卫生标准，厚薄均匀，韧性好，叠起豆皮用手摔不烂，色泽金黄、薄如纸、软如糯、入口软酥、口感细腻、且有令人回味无穷的大豆清香，保持了传统豆腐皮的口感和风味。普及使用我们豆腐皮机是行业必然的趋势，早拥有早收益。 一、仿手工豆腐皮机器制作的工艺流程: 大豆精选--浸泡--磨浆--煮浆--点脑--自动抽浆--泼皮成型--压榨自动剥皮--挂杆凉晒、成品包装 二、科华仿手工豆腐皮机器主体结构： 由四部分构成：自动打脑泼皮、传送折叠机、压榨成型、自动剥皮。 1、工艺先进、造型美观、布局紧凑 2、占地面积小 3、用人少、劳动强度小、自动化程度高 4、能耗低、省水、省电、加工费用低 5、性能稳定，操作维修简便 |
