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明清时期罐器之一，其盖颇似将军的头盔，故而得名。将军罐始见于明嘉靖、万历年间，至清顺治之气基本定型，盛行于康熙朝。其器形体高大，各朝其形略有不同。常见品种为青花、五彩器，此外还有黄釉、茄皮紫釉、三彩等。
将军罐的器型出现于明末，明末的将军罐，器型较为矮、拙。到了清代顺治时期基本定型，造型为直口、短颈、丰肩、鼓腹。腹下部渐收，多为平底无釉，通体浑圆，器型高大。康熙时期，是将军罐广为流行的时期，这时的造型，将浑圆的罐体展肩提腹，拉长颈部，收紧圈足，使得将军罐的造型显得挺拔向上，气魄宏伟。由于将军罐的造型受人喜爱，因此不论是官窑还是民窑都大量地烧造，特别是民窑的制造，从内容到形式都是以老百姓喜闻乐见的题材为主，有戏曲人物、神话故事，这些题材纹饰比较繁缛，在小器物上很难展示，而高大的将军罐，则可以将这些题材**地展示出来，深受广大百姓的认同。
在瓷器收藏圈里，了解将军罐的人还并不多。一些外行人士，甚至以 “将军”、 “将领”的字义来理解将军罐，殊不知，这是对将军罐的误解。
将军罐，罐身为直口、丰肩、敛腹、平面砂底，附宝珠顶高圆盖，其外形酷似头戴战盔、挺胸凸肚的将军，因而得名“将军罐”。对于完全没有瓷器知识的外行人士来说，初次接触将军罐，要猜出其名称的由来，往往以字猜义。
将军罐之所以受到古玩藏界的重视，最主要的原因还是其艺术价值。将军罐发展至清代顺治时期基本定型，康熙年间尤为流行。虽然各时期的器型略有变化，但都以大气、宏伟为其特征。青花将军罐更是康熙朝青花瓷器的****，因为其器形硕大，青花工艺得到了充分的表现。
瓷器藏家认为，荷叶罐、大盖罐都是将军罐的前身。现在，市场上也有现代烧制的将军罐，体积非常巨大，有的甚至高达一两米，摆设起来非常有气势。笔者曾与景德镇的瓷器专家交流过，就现代的技术而言，要制作大型的将军罐也不是一件容易的事情，无论是拉坯还是烧制都相当困难。可想而知，在古代生产条件下，体积大的将军罐更加难得。
近年来，将军罐的艺术价值越来越被藏家所重视，价格自然水涨船高。在经济利益的驱动下，仿品假货也充斥市场。笔者的经验是，甄别老的将军罐要把握一个关键之处，那就是摸一摸罐子外壁是否有凹凸不平的感觉，就像人体身上的橘皮纹一样，这是拉坯过程中形成的。因为将军罐是使用器，所以工匠在修坯的时候并不特别在乎这些细节，反而成了时代的特征。此外，要甄别不同时代的将军罐，就可以套用其他瓷器的经验了
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