鱼吉祥云南蒸汽石锅鱼加盟总部教您怎样做正宗的蒸汽石锅鱼
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石锅鱼 是云南小吃中非常知名的一个，
尤其是在现在这个全民吃文化的时代
更是如此！
那么新鲜美味的石锅鱼究竟是怎么做出来的呢？下面跟随真专业的石
锅鱼培训机构鼎事餐饮的小编一起了解一下，
怎么才能做出来一个正宗的石锅鱼
吧！
首先让我们能一起看一下石材
主料：花鲢，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝
辅料：
盐，
少许；
味精少许；
黄酒适量；
淀粉适量；
上汤适量；虾油卤适量；
生抽适量；白糖适量。
做法步骤：
1.
鱼剖好洗净，
正面剞波浪花刀，
反面剞小牡丹花刀，
然后用调料腌渍一下。
把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。

2.
将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用
文火预热

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