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青岛排骨米饭正宗做法,百年秘方,口感好,色香味俱全！
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排骨米饭的正宗做法
做法
一，厨具的选择：26-30的汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅
二，原料的选择：冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包。
三，将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净，放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。
四，烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包，盐30克，味精10克，葱白适量，转中火煮20分钟。
五，再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。
六，根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的青岛排骨米饭就做好了。
特点
正宗的青岛排骨米饭色泽微黄，油亮诱人，上桌之前不脱骨，筷子一夹便骨肉分离，入口即烂，汤汁饱满，入口生香，排骨汤清而味美，香而不腻，则是排骨米饭的上乘之做。
营养
青岛排骨米饭选用的是东北长粒香米，口感软糯，营养丰富，富含矿物质、膳食纤维、维生素。排骨选用新鲜的猪骨，经青岛钙质排骨米饭特有方法的烹调后，不仅色香味美，而且营养丰富，因其中的蛋白、脂肪、维生素，钙质等营养元素特别丰富，所以满足人体对各种营养的需求。
加盟优势
低风险，高回报的项目，做生意就有投入，投入就有风险，我们从不说**不赔，风险和回报是个理性看待的问题。投资小，风险就小，排骨米饭选址灵活，规模大小均可，也无昂贵的专业设备，比较其他项目投资和风险小得多。在运营过程中，排骨米饭不需要高薪聘请大厨，较其他餐饮项目节约人工一半以上，所以经营成本低，优势更明显，而且从排骨米饭在青岛几十年的发展情况和全国加盟商的经营情况看，的确是低风险、高回报的餐饮项目。
加盟理由
投资小，收益高，选址灵活，万元起步，钱途无量，操作简单，方便管理，2--3人就可开店经营，标准的制作工艺，配合**秘制调料，制作简便，无需高薪请大厨，老板掌握核心配方，轻轻松松赚钱！排骨米饭是一个初涉餐饮行业者最适合的项目，因为一旦掌握了秘方、火候、选料这三个关键之后，人人都可以做出肉质酥软，汤鲜味美的排骨。
项目特点
快捷：一分钟即可上菜，排骨都是提前焖煮成熟的，顾客点餐后，只需夹到砂锅里，盛上米饭、汤、小菜即可。
美味：排骨、米饭、汤、小菜都是中国人最喜爱的主食，符合国人的饮食习惯。
实惠：一份排骨米饭，包括秘制排骨、米饭、汤、菜仅需9-15元，就可以保证一餐吃得营养健康。 |
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