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一说起红烧肉米饭，大家都知道它的关键在肉的制作上，只要方法和技巧掌握好了，那做出来的红烧肉**正宗。
红烧肉做法:
1：将五花肉切成块，在热水中烫一会，捞出沥水
2：锅中放少许油，再放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡，放入葱段，姜汁和料酒直到炒香。
3：倒入五花肉炒匀至每块肉都上色，继续炒，要让五花肉的油脂出来，将炒出来的油倒出来。
4：锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。
5：将它浇在蒸好的米饭上即可享用了。
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