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里脊肉饼是蚌埠一道街头小吃。街头巷尾早晚都会有卖的，是孩子**的一种美味。香酥的面饼夹着飘散着孜然香的肉片，咬一口满嘴留香，越吃越上瘾。

烤制的面饼是用上等的面粉精心烤制，烤制后放在油锅里炸，炸后要有酥酥脆脆的感觉才好。所以，炸饼时的“火候”很重要。而肉饼里夹着的腌制里脊肉，做法也非常讲究，腌料是采用多种调料配制而成。按照一定的比例和鸡脯肉腌制到3个小时以上方可使用。这样做出的里脊肉饼口感外酥里嫩，入口油而不腻，肉制鲜香无比，饼散发令人垂涎的香气使你百吃不厌。

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