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安徽桔子保鲜冷库贮藏介绍
安徽金雪制冷设备有限公司
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（ 一）贮藏特性
柑橘类果实包括柑、橘、橙、柠檬和柚子等五类，每一类又有很多品种，一般都比较耐贮藏，但不同种类、不同品种间的耐贮性差异仍比较大。一般来说，柠檬类最耐贮藏；其次是甜橙类，如四川的锦橙、实生甜橙，湖南的大红甜橙，福建的雪柑等，都可以贮藏半年左右；再次是柑类，如蕉柑、温州蜜柑；橘类的耐藏性最差，尤其是四川的红橘。一般来讲，早熟品种不如晚熟品种耐贮藏，无核品种不如有核品种耐贮藏。即使同一品种，由于砧木的种类不同，产地土壤条件不同，气候环境和栽培管理技术不同，其果实的耐贮性与抗病性也不同。
（二）贮藏条件
不同种类和品种的柑橘贮藏温度不同，柠檬适合的贮温是12 -14℃，红橘为10 - 12℃，蕉柑为7- 9℃，柚类为7-8℃，而甜橙、伏令夏橙、化州橙适宜的贮藏温度为1 -3℃。
大多数柑橘品种贮藏的相对湿度为80%-90%，甜橙可稍高为90% - 95%。在贮藏上，一般环境温度低时，湿度可稍高些；相反，在温度高的条件下，湿度应相对保持较低。
柑橘类果实对低氧气和高二氧化碳十分敏感，柑橘中橙虽能耐受2%的二氧化碳，但控制不好，也会发生二氧化碳伤害，因此柑橘类的气调贮藏仍在试验阶段。
（三）采收与贮前处理
1．采收橘类果实没有后熟过程，一旦采收其内在品质和营养成分通常不会再提高。应该在果实达到要求的成熟度后才能采收。我国甜橙的成熟度标准为水溶性固形物含量达到10：1——12：1，柑和橘应达到7.5：1。也可根据果皮颜色的变化来确定成熟度。用于贮藏的果实，一般以果皮有2/3部分转黄，油脃充实，但果肉尚坚实未变软时采收。
采收宜在早晨或傍晚进行，果实成熟度不同时要分批采收。在采收过程中应尽量避免机械损伤，采后剔除病虫果，并进行初步分级。
2。防腐处理 柑橘贮藏期的腐烂主要是由于果园感病或带菌引起的，采后进行防腐处理是贮藏前期的必要措施。常用**剂的种类和浓度见下表：
生产上使用**剂时常与2，4-D混合使用，2，4-D使用浓度为100 -250毫克／升。
3．预贮有预冷散热、蒸发水分及愈合伤口的作用，可防止宽皮橘类的浮皮病、甜橙的疤病等生理病害。方法是采后将果实置于干燥、阴凉、通风的场所，时间约为3-5天．一般控制宽皮橘失重率为3% -5%，甜橙失重率为3% -5%，待果面的伤口愈合，果温降低，手轻压果实时，果皮已软化，但仍有弹性，则已达到预贮的目的，即可出库。
4．包装柑、橘果实的内包装一般都采用聚乙烯塑料薄膜，以小袋单果包装效果为**。小袋单果包装的规格为18厘米×13厘米，薄膜厚度为o．015 -0. 02毫米，将单个果实装入袋内，扭紧袋口即可。安徽金雪制冷设备有限公司
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