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烤肉虽诱人，但也不宜多吃，为了确保健康，我们吃烤肉时可以搭配其他一些食材，会**提高吃烤肉的健康指数。那么，吃烤肉要搭配什么好呢，金达莱为您提供一些建议。
1、番茄
阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有**物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止癌变。
2、蒜泥
美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔·哈里森指出，大蒜吃得越多，人体内潜在的有害物质含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其**物活性，降低**效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。
3、柠檬汁
西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。
4、绿叶菜
韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。蔬菜中的叶绿素能**降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，**致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能**改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
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