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如今，烤肉已经成为大家**的食物，口感细腻、味道鲜美，不论去餐厅吃，还是自己动手烤，都百吃不厌。吃烤肉，总担心会烤焦，尤其是自己烤，更容易焦，那么如何避免烤肉变焦呢，金达莱为大家总结了几点小窍门。
烤肉防焦小窍门有哪些?方法如下：
1、烤肉前先将肉在开水或热汤中泡一下，这样不仅增加了肉内本身的水分，在烤的时候水分的蒸发会减慢肉变焦的速度，而且还能够使肉的口感变得松软可口。
2、在烤肉上涂一些食醋，醋的沸点比较低，在加热的时候醋就会先挥发，这样就减缓了肉中的水的蒸发的速度，在我们同样的加热时间内带走的水就更少，也可以防止焦硬。
3、在烤箱中烤肉时，可以先在里面放一个盛着水的容器。这样即使时间长、热力大，由于此容器中的水可以受热转化为水蒸气，肉中的水分就不会散失很多，这样减少了水分的散失自然就不会让肉那么快速的因为失水而变焦，从而达到防止变焦的效果。
想吃烤肉就去金达莱，口感细腻、味道鲜美，百吃不厌，让人流连忘返。金达莱烤肉主料主要以牛肉为主，有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等，其中，最普遍最**的要属烤牛肉了，尤其以烤牛里脊和烤牛排最有名。
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