蛋白质的需要量与热能摄入量有密切关系,研究儿童营养,在注意氨基酸利用率时,同时须注意每天热能的摄入。婴幼儿需要蛋白质较成人多,因为他们不但需要蛋白质来补充丢失的热量,而且还需要它来增长和构成新组织。包括****系统在内,幼年各种组织均处于旺盛的发育时期, 蛋白质长期不足或缺乏可能会导致:
1.****,食欲不好,吸收不好,严重时常腹泻。
2.水肿出现。水肿就是通常所说的浮肿,**出现在下肢,进一步可发展至腹部,然后是上肢和面部。这主要是由于蛋白质缺乏导致肝脏功能障碍,合成的白蛋白减少,降低了血浆渗透压,使组织内的水分不能进入血液,进而经肾脏滤过排出。
3.体重减轻。这可由脂肪消耗和肌肉萎缩导致。4.贫血发生。这是因为合成红细胞中血红蛋白的原料不足所致。
5.儿童身体生长发育迟缓,智力发育障碍。
6.***低下,常容易感冒发烧;
7.头发枯黄,毛发**; |