油葵苗芽苗菜:油葵苗香甜爽口,富含多种维生素、矿物质和植物活性蛋白,具有显著的抗衰老、抗疲劳和降脂、降压的作用。葵花子苗又称为油葵苗。富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸约达到50%~60%。含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分,维生素B是绿豆芽的5倍。 蚕豆苗:和其他豆类芽苗菜一样,蚕豆苗富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,加之其氨基酸种类更为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,营养价值极高。蚕豆芽中含有调节大脑和神经组织的重要成分,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的作用。蚕豆苗也是公认的**食品之一。 |