东坡鱼
现今留传的东坡鱼有各种做法，如东坡糖醋鱼、东坡鳊鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鲥鱼、东坡鱼头、东坡鳆鱼、东坡鲈鱼等，反正炸、烹、煮、蒸不一而足；但**的做法，还是当年苏东坡创制的“东坡鱼”。
包包青菜
包包青菜以叶柄肉质特厚，成包块状而得名，菜色鲜嫩，菜味清香，为川西独产。
包包青菜叶片阔卵圆形，表面光滑，有皱褶，叶柄宽大肥厚，中下部有肥嫩瘤状突起。耐寒、纤维少、脆嫩多汁，抗性好，易栽培。是鲜食和加工泡菜、腌渍的**叶用芥菜品种。
龙眼酥
龙眼酥是眉山传统名优特产，在川式糕点中它以工艺出色著称，其色、香、味、型俱佳。采用精制面粉和脱皮芝麻酱，上等精炼油，优质白砂糖等精细材料，科学配方，人工包馅成型，产品呈圆形，乳白色，**点，皮层均匀，螺纹卷曲清晰，形似龙眼，造型逼真，具有油润浓香、细腻爽口、入口化渣、甜淡适中、油而不腻等特点。是年老体弱，幼儿生长，探视病人，馈赠亲友的营

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